关键字：客供辅料
本帖最后由 寒木 于 2010-7-28 07:25 编辑话说，果子上课很生动、讲了之后总让我有种彻底理解的快感。今天学的客供辅料果子原本举的那个牛仔裤的例子其实相当经典，后又因有些人不能理解，举了一个比较俗的例子----无水蛋糕。相比之下，我对80年代尤其是87年、88年很流行的“蛤蟆镜、花衬衫、喇叭裤”更感兴趣，当然也是有原因的。
最近热播的《父爱如山》真是感人肺腑，里面有标准的“蛤蟆镜、花衬衫、喇叭裤”人物----胡家旺，哎。。。。那副德性，搞笑http://ctc.qzs.qq.com/qzone/em/e120.gif
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瞧，里面那件短袖也相当“花迅”
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至于那个无水蛋糕怎么做的我倒是有点感兴趣，来学学吧。
无需加水制作的蛋糕（转别人的）
【材料】（可做10-12个）
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（没有也可不放）
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
【做法】
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。
为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快
好啦，言归正传，关键是要知道那块大铜牌和鸡蛋是可供辅料哦
既然已经讲到这了，就顺便附上完整的78种可供辅料一览表吧：
1、拉链；2、钮扣；3、鞋扣；4、扣绊；5、搭扣；6、摁扣；7、垫肩；8、胶袋；9、别针；10、大头针；
11、胶贴；12、纸贴；13、棉线；14、提帮线；15、缝纫线；16、绣花线；17、纸板；18、纸封；19、花边；20、滚条；21、纸盒；22、铁圈；23、D型圈；24、夹子；25、胶类；26、挂勾；27、风勾；28、衣架；29、尼龙绳；30、开线绳；31、晴纶绳；32、铆钉；33、汽眼；34、纸牌；35、商标；36、装饰牌；
37、电脑牌；38、装饰用标牌；39、各种标签；40、电脑纸带；41、防腐剂；42、纸样；43、假带、44、窗帘绳；45、花纸；46、洗涤带；47、蝴蝶片；48、干燥剂；49、棉带；50、腰带；51、吊牌；52、玩具眼、鼻、头发；53、鞋眼；54、尼龙卷；55、魔术贴；56、条形码；57、塑料袋；58、密封圈；59、横头卡；
60、嵌线；61、彩纸；62、汗衫边；63、裤勾；64、珠子（结）；65、拷钮；66、胶纸衬；67、腰衬；
68、说明书；69、橡筋；70、价格牌；71、品质带；72、尺码带；73、珠片；74、领插角；75、纸箱；76、五金配件；77、方型圈；78、小型生产用工具（扣模、胶针枪）
要牢记果子总结的那表哦
拜拜，祝各位晚安http://ctc.qzs.qq.com/qzone/em/e139.gif 看来楼主比我大几岁啊
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