内蒙无糖奶豆腐
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" Z$ P. _) j+ I+ W# o不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐
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百度百科的解释是! m# v5 ?# Y7 ^/ u7 B2 i
' Q. J/ m7 n4 C9 t熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;
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$ @# T4 l( Q% G- o9 Y2 z* u, f生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。- { ]& z( p7 m
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因为都需要发酵,所以有可能归为04039000& p5 |+ S d. w
但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者04069000+ a S$ j6 C8 d: `& J( M
& J, x: F5 X! ^. B! R b实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~ |