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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

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发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐
7 A, |+ \4 T7 ?
" Z$ P. _) j+ I+ W# o不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐
+ S9 H5 f+ x& W$ c( R. Q* O* }/ h; `
百度百科的解释是! m# v5 ?# Y7 ^/ u7 B2 i

' Q. J/ m7 n4 C9 t熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;
1 x: a" f( {( }4 n1 t1 N
$ @# T4 l( Q% G- o9 Y2 z* u, f生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。- {  ]& z( p7 m
) K3 f3 [* o  ^' Y5 |& O
因为都需要发酵,所以有可能归为04039000& p5 |+ S  d. w
但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者04069000+ a  S$ j6 C8 d: `& J( M

& J, x: F5 X! ^. B! R  b实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
' e) ~3 D) B$ _/ e奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。
8 M3 [9 L. Z. g5 C5 B2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。& \5 ^2 }- j! C" q0 `; d8 v
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。2 d- p2 [; H2 w' o1 G
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。. l4 W( N- O) W$ [: ]$ N  P' z- [
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
0 ?& G6 x  n$ s- e6 M  G5 X2 c小弟请求各位高手指点,谢谢!
/ O+ Y$ e/ \5 `* C( r
发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
9 n- P2 {" ^5 ~) x2 q1 K奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。, K8 ]0 ]6 h9 Q& _. ^% h
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。
5 r3 m3 Q/ H+ a3 ~( k  D. u小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。- a# X# C9 v+ G% T0 P
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。8 h; t1 U6 v8 W/ S9 w
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000) U  S5 G0 u' m  W6 \8 s
小弟请求各位高手指点,谢谢!
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