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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

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发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐% N& C! I* d* b' e/ d5 m
' Z" _  j* @2 O$ `
不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐
/ Q* v" W6 J; ~- A4 u! C$ [% H! b3 k6 c  a9 a
百度百科的解释是- k0 Q1 d1 [+ S" r) }6 H: E

: {& T: H- C3 a0 b熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;( x! p* m" D# a2 X
, R3 J7 z4 x% [6 v4 h
生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。
3 }' r3 H0 }( l% h6 P2 I! c+ Z3 m9 C9 \$ u& v$ z; i" W! K
因为都需要发酵,所以有可能归为04039000
% A: w) P; J( B  |但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者04069000
) a+ o* N7 Q( Q9 M/ u- X  ?0 t% _( t$ ]5 k9 K! T+ V, }
实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释0 g' {$ j4 ^! i* L/ n  O7 G8 [
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。* a; t, `) r% v" D4 U  }7 v$ Q
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。. J) F1 F0 i5 K2 p
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。) X* T! m$ e# u9 O' @9 D8 V
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。
1 W  S0 O- h  o" n/ M: o- h  t4 l经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000+ i$ R% d/ p. ~( j& o, Y  y
小弟请求各位高手指点,谢谢!  b& J; w3 J7 G* t
发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释# R8 m# p% i, ~' n8 I7 U
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。2 G3 `/ y2 |2 k( N
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。
4 u2 a, M7 d- b" ?9 G小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。, ?* K; t- }: Q3 F  ^
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。, Y" h1 y6 v- r  H. ^' O$ E
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000* }6 ^, [, Z7 \0 y& H3 e9 S. G
小弟请求各位高手指点,谢谢!
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