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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

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发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐
  z3 x8 I6 g9 w. x1 f- M
  x8 _* i7 q- X2 ]( u* A& W2 Z2 j9 ]" ]不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐
& m. m& r- J' [- x3 q, I/ N$ T7 ?: M" F# Z  ?
百度百科的解释是& |9 L+ [. }3 n6 ]$ o

8 d+ M# y9 c8 {, G& A熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;7 L% U/ z( R. M8 g3 s7 k0 L& r
$ ]$ D/ }4 F/ ^7 o9 x/ V) ?
生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。
! s( _/ N' g7 ]+ h: G% t+ {
( w( F" J' \- I( U( F) g7 }因为都需要发酵,所以有可能归为04039000
6 L& r9 s. V2 k9 j但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者04069000
' e' \6 L5 c4 w! `2 l9 X5 H, T5 g: T$ Y3 ], ^$ k
实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
" k8 O5 Y4 ?- ~, J( m# V奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。
6 A1 k; n1 A9 u2 [" J9 P( }$ I2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。) e) w# Z" a. f5 L1 O
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。# t5 N. n4 B- [( u0 T# j  C7 L
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。
) G/ T* M; ^) S, w经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
- y2 w- y8 A0 R8 f" m小弟请求各位高手指点,谢谢!; m1 R' j7 B: j; y
发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释; P0 b7 p$ I' N; x
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。
; K- R, J8 R" G5 y3 f2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。
" d7 ^4 V* n4 d; {; Q6 i/ W* M小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。* _, Y6 o- G# {4 Q
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。  A4 ~; s& _* h5 |
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000: y8 b! w; V4 V! c! o! b1 ]! A
小弟请求各位高手指点,谢谢!
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