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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

[复制链接]
发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐
, @6 C/ F4 S* c9 [8 Q: P0 E, f' h- f1 Y- y
不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐/ d4 [2 X( K# u
# j( \: |; p  ]- c. w* B) U
百度百科的解释是
: }& m4 I8 A$ u8 ?& _4 ^8 }6 C7 x: v% X0 c
熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;- M5 b5 G# c' M# z
$ S( B! ?1 L# W* ]! |
生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。3 _7 Z" K& d  h8 L; u2 l2 t

" V# s+ w* a' X- j因为都需要发酵,所以有可能归为04039000
* t, x: C5 R% k; T$ o但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者04069000% U/ Z$ d" a+ m2 t
/ W" @1 N5 [# f% p; O) f/ U
实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释7 D$ U9 u# R8 C' I
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。6 L9 |( }( ~! M/ i
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。
% }% C  C% x6 o5 r/ B$ U  f! n小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。  H* `0 |( W: }3 X2 g  m0 N, d
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。  u" o( H1 I2 B7 M$ g: _; c
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
3 X+ A& n9 ?) {+ E小弟请求各位高手指点,谢谢!* d8 ^" g& i" g5 U9 h: v" `3 M
发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
6 b1 f5 ]# n$ A7 g奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。5 ^! I5 W. K9 k# ~/ n) l$ d
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。
' d: V5 I* H8 S" y6 K9 a小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。
! c* L  E% t# y1 P1 f% h7 p3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。2 ^& @: x" d- x- N& E4 J, {& p
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.30000 O1 \2 ]+ g/ z! J  T+ ]
小弟请求各位高手指点,谢谢!
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