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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

[复制链接]
发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐
- l# i  h6 s# L7 @8 m+ X. D) L4 j: `# y  @. U2 L
不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐; N2 B6 W: _. Z2 |
! z3 Y' u5 ^2 e5 M+ _! U# ]
百度百科的解释是% e% o$ o5 Y1 {' I; f* @

; ~4 Q, d( {$ e  U熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;
, z; G/ k6 e8 o! C1 p5 F$ d* j
7 W7 Y( X9 V: M3 Q$ ?生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。
3 r! I$ N9 ?8 l) L( F$ p7 x/ ?3 f6 _5 |
因为都需要发酵,所以有可能归为04039000
( K( s  `0 z0 Q4 J. q. G- m但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者040690008 l% I; l" n* M! r
+ R$ {" g* m3 [8 q8 h# y- V
实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释* j: G( f' M, }- u8 `: Z
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。
/ k) e8 a: @. Q: ~% z3 t6 d& F  B; w2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。" l2 o9 e3 _/ [5 \5 v% U
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。
. q. j4 v9 Z( v% p/ k8 s# l, O3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。4 n" T+ g% @: _8 N$ p) \& r
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
9 ~+ i0 t( _  P% S$ p! p: c' M/ `' c小弟请求各位高手指点,谢谢!
+ J; `+ v0 q2 Y. m: @# J) V* |) Z
发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
/ ?; O% F0 a& K* R% `; Q' s奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。; q8 D+ O/ s6 A+ {3 e1 H& Y! U; k3 b
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。5 s; x  `, b. w
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。5 H/ x* Y0 _  Q1 Y' p" ?6 i! Y6 T; r! C
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。
9 ~; l* l/ ~0 V* ?3 e经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
& `. X4 B: n! _小弟请求各位高手指点,谢谢!
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