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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

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发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐6 M6 v% t0 G4 i4 A3 M5 Z+ |  |3 C
( }2 x3 _: v4 w
不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐( H& o& A3 i& U  G( R9 Q3 u" T
" k- j+ }+ H' @# A: A$ d& s& s
百度百科的解释是4 {1 X8 S0 F- {0 b3 {- N7 o& v

, N; H% X( @1 ^2 h1 ~3 E熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;
- [/ c3 ~" L. @' a
. _, F# s& h+ x生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。
9 X0 ?* Q2 l" x  v& e
# D; f1 d8 G* [3 b+ u因为都需要发酵,所以有可能归为04039000
  U- A4 l; M5 Q) m0 L8 }但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者04069000' R0 t; G2 f7 ]
/ g; p7 W# M" M9 q- |4 B
实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
+ T7 C) k% S9 [2 O奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。
' G4 v# D9 E4 |1 E2 ]2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。
& o( L4 {; ?- y- w小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。4 b2 }2 c$ h& T" `5 V+ z6 A
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。0 ~9 T$ G3 J  }) S: P7 s3 i: r
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
: V. ^8 `- r$ B- m7 r4 k! C小弟请求各位高手指点,谢谢!
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发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
8 p, q9 F& M" v4 |奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。, B9 H7 Q+ a9 }, j/ d8 o
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。
# H* n: H8 v- V# a% F* `小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。
  E4 q. w9 `, K% ]0 Z0 O$ R3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。
8 }4 R& G& `4 S; T/ p# x2 S) b/ s( a经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000; U! N( d0 A6 N' W
小弟请求各位高手指点,谢谢!
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