2020年中国枸杞产量、消费量及进出口，枸杞深加工市场前景广阔

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一、枸杞行业产业链
枸杞叶含有丰富的多糖、蛋白质、脂肪、氨基酸、营养元素及黄酮、总酚等次生代谢物，具有降血糖、抗氧化、提高免疫力等作用。枸杞叶是传统的草药，在我国南方地区常茶用和菜用，另外枸杞叶还可以饲用、作为重要的食品添加剂以及开发成天然香精。枸杞叶在食品、医药等领域具有很大的发展潜力和应用前景。
枸杞加工行业上游为枸杞种植行业，枸杞作为食品，主要通过各类经销渠道被消费者购买，例如商场、超市、农贸市场、电商平台等；枸杞作为中药材，则主要被医药企业购买。

枸杞行业产业链示意图

资料来源：华经产业研究院整理

二、中国枸杞行业市场现状分析
近年来，在市场需求和地方政府产业政策扶持的带动下，枸杞种植面积和产量不断扩大。据统计，截至2020年我国枸杞产量为44.12万吨，同比增长10.16%。

资料来源：公开资料整理

近年来，随着欧美等发达国家和地区市场对枸杞的逐步了解，枸杞的营养保健功效在西方国家逐渐得到证实和认可。枸杞的国外市场需求逐渐从亚洲地区和华裔市场拓展到了欧盟、美国、澳大利亚等地。在国际市场需求的带动下，国内从事枸杞进出口业务的企业逐渐增多，枸杞的进出口美贸易规模也在不断扩大。据统计，2020年我国枸杞出口数量为12766.7吨，同比增长10.41%，截至2021年第一季度我国枸杞出口数量为2851.7吨，与2019年同期基本持平。

资料来源：中国海关，华经产业研究院整理

进出口金额方面，据统计，2020年我国枸杞出口金额为10882.1万美元，同比增长15.2%，截至2021年第一季度我国枸杞出口金额为2274.6万美元，同比下降9.54%。

资料来源：中国海关，华经产业研究院整理

宁夏是枸杞传统主产区，栽培历史悠久，市场知名度较高，枸杞产业已成为宁夏地区经济发展的重要产业。宁夏枸杞已形成了以中宁为核心，清水河流域和贺兰山东麓为两翼的枸杞种植产区，据统计，截至2020年宁夏枸杞出口总值为2.7亿元，同比增长17.37%。

资料来源：宁夏统计局，宁夏商务厅，华经产业研究院整理

随着枸杞深加工产业的发展，以枸杞为原料加工制成的各类枸杞食品逐渐被消费者认知，但由于市场营销相对滞后，消费者尚未对枸杞深加工产品形成消费习惯，深加工产品的消费比重较低。从市场需求的发展趋势来看，在消费升级的背景下，枸杞深加工产品的潜在市场需求将呈现快速增长趋势。据统计，2011-2020年我国枸杞表观消费量不断扩大，截至2020年我国枸杞表观消费量为42.85万吨，同比增长10.15%。

资料来源：华经产业研究院整理

相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国枸杞行业发展监测及投资战略规划研究报告》



三、中国枸杞行业竞争格局分析
枸杞加工行业主要集中在宁夏、青海、甘肃等西北部地区，其中：宁夏枸杞加工行业发展相对成熟，产业链更为完善，覆盖枸杞深加工的各个领域，产品种类和形态较为丰富，已经形成一定的产业聚集效应；宁夏地区从事枸杞生产、加工、流通经营的企业730余家，大部分企业规模较小，产品转化率偏低；青海、甘肃等地则以枸杞初加工为主，市场的同质化竞争比较普遍。整体而言，枸杞加工行业集中度较低，与其他食品加工行业相比，具有品牌优势、规模效益、技术优势的行业龙头企业数量较少，市场竞争手段依旧以价格为主，这一行业竞争格局制约了枸杞加工行业的发展。

资料来源：华经产业研究院整理

四、中国枸杞产业发展趋势分析
宁夏作为国内枸杞的主产区，枸杞产业具有较大的开发潜力。虽然经过20多年的发展，在科研水平、品牌建设、市场营销、枸杞深加工领域的广度和深度等方面都具有较强的区域优势，产业化水平有所提升，但在枸杞深加工领域的科研成果转化能力还较为薄弱。枸杞加工产业的资源优势、品牌优势、科研优势还未得到充分发挥，枸杞多糖、枸杞保鲜、枸杞有机种植、医学临床应用等关键技术研究尚未取得重大突破和推广。枸杞深加工产品面临着特色优势产品少、高品质、高科技含量产品少、市场认可度不高、生产加工技术水平低、加工技术装备落后等问题，一定程度上制约了枸杞加工产业的发展。
青海和甘肃也是国内枸杞种植和加工产业较为集中的区域，主要以枸杞种植和初级加工为主，产业结构相对单一，枸杞深加工产业基础相对薄弱。
随着市场竞争的加剧，越来越多的枸杞加工企业开始注重枸杞的深精加工业务发展，在产品类型、科研创新、营销渠道等方面进行差异化竞争。枸杞深加工产品的科技含量和附加值更高，从产品品质到功能都能够更好的迎合消费需求升级的趋势，满足多元化的市场需求。不断拓展枸杞深加工业务的深度和广度，是枸杞加工行业未来的发展趋势，也是提升行业竞争力和利润水平的必然选择。
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