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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

[复制链接]
发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐
, J% c' q2 @8 e9 w. j1 n9 [5 |7 A& F) w0 z0 i; Z
不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐3 B! H5 ~6 |. U: h- v+ U+ k
- |3 Q8 x5 p) a' u9 D, d# E: L. ?8 f
百度百科的解释是
9 }( X+ l& j9 A/ ^* B! b6 d: W+ a; B& ?/ W' u( X+ z/ U
熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;$ e6 {3 U& ]1 P$ @% B, s

" s, U# i5 F5 Q: }生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。
9 }$ R) y# w7 i4 R
( X7 {5 E$ J5 [; ?( Y因为都需要发酵,所以有可能归为04039000
& Z3 x) u' a* E& d2 M& d* g. Y% f但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者04069000. C% a5 m& u! @3 m: A
8 B7 `, ]: l. ^% {: K  x: h
实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
  C9 E% j3 K: v6 Q# s5 J$ t5 a奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。1 m7 S$ d1 I+ O' L8 c
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。
8 @4 a) F- Q' X- w! b3 l2 e小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。
# ?: m8 g6 l/ ?5 |! M6 }1 j( `8 K3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。4 p) D$ r) E9 }9 i1 I$ w* S
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000/ x: Q2 b8 v% B% L) {
小弟请求各位高手指点,谢谢!
$ U1 X( _, J4 s* D/ k9 B
发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释1 x9 T- T3 {$ D9 B
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。' b$ V: R) c- Z- J9 g) o7 B* v
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。. m" s! e. {, G9 K/ l) j
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。
+ h' M# {% D" k3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。3 x, _# E$ l% N
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
, l2 k8 e1 L# F. j: s7 A小弟请求各位高手指点,谢谢!
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